人参鉴别：山参的种类与鉴别-参密码
“人参真知论”第四十六讲：
山参的种类与鉴别
同是野山参，但因其生长状况与地域的不同，其质量也有优劣之分。目前商界仍沿袭采用性状经验鉴别，即所谓“五形六体”。
以此标准可将山参分为：纯山参、池底参、山参趴货、山参艼变、老栽子、籽海、籽趴等。
具体分述如下：
1、纯山参
（1）五形
皮：黄白或黄褐色，少数有黄金点。质地紧密而细腻，皮平滑，老气，无粗皮住银所。
纹：在主根肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹，膀头以下少见。跑纹，一纹到底者无锁情环。
芦：芦长，端正，直立。多数为两节芦、三节芦、线芦、竹节芦和雁脖芦。缩脖芦亦有，回脖芦则无。芦碗多排列紧密，四面环生。
须：细而长，老韧不催。其上缀有小米粒状的小疙瘩，谓“珍珠点”。
艼：指由根茎生出的两端细、中间膨大的不定根。多数为枣核艼，中下部明显膨大。1-2枚，3枚以上者少。多数艼是互生，下顺，旁伸者少。
（2）六体
灵：指人参体态玲珑受看。腿明显可分，多为两个，分叉角度大。
笨：指人参根挺直，体态笨拙，状不美观。即使有两腿，其粗细长短也不匀称。
老：皮老、色黄褐。横纹细密而紧实地藏演义。
嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅、须根嫩脆色白者，不是纯山参。
横：指人参根粗短豪血寺，两条腿多向旁伸展者。
顺：指人参根顺而挺直、单腿或两腿并拢者，多不是纯山参春天的图画。
2、池底参
为老参地、园参旧栽培场地，或休闲地采挖后被遗漏下来的人参。这种人参靠自然生长，日久年深才被发现者，叫做“池底参”。
鉴别特征：
皮：皮松泡，粗糙，有横皱皮，无光泽。
纹：横纹不连贯，粗而不密，浮而不深。全根横纹到底。
芦：竹节芦，少有圆芦，有的是两节芦，但芦碗较大且疏松，具回脖。
须：须根较长，有韧性。杂乱江山风雨情，常呈锈黄色，须上珍珠点不明显，呈扁圆形，整体须如扇形。
体：多数为笨体，顺体，几乎无灵体，横体。
腿：在主根下长出两只腿者居多，腿的长短粗细不均。也有两腿扭在一起者，为“蹩腿”。
艼：毛毛艼者多泪洒天堂。旁伸或向上翘，谓“兔耳朵”艼。
3、山参趴货
指采到的野生人参较小或来不及卖出者，又重新埋入山野林下，令其自然生长，若干年后重新挖出者。
鉴别特征：
皮：粗糙、松泡不紧实，黄褐色无光泽。
纹：横纹粗而肤浅，不连贯，多为断头纹，即横纹下延至参根的中下部。
芦：有拐脖芦，芦头较纯山参者短，无三节芦。
艼：枣核艼、中下部明显膨大。
须：整体为扇形，须根细嫩色白天杞园。
体：横、顺、灵、笨体都有，但中下部往往较为肥大。
腿：上粗下细，腿、须区分不明显。腿1-2支或多支，分叉角度小，有时扭拼在一起。
4、山参艼变
系山参在生长过程中，因某种原因，如被人或野兽践踏、被火烧或野鼠咬食等，使主根毁坏烂掉，但不定根依然存活，连续生长从而代替了主根，这样成长的山参便成为“艼变山参”。
鉴别特征：
皮：皮老，呈黄褐色。但多数比较嫩炫舞动态头像。
纹：肩膀头处无横纹，浅浮而不连贯。
芦：芦头偏斜不端正，在芦的基部有时可见到主根烂掉后留下的痕迹，有两节芦、三节芦。
须：与纯山参类似，清疏不乱，条长而有韧性，其上珍珠点明显。
体：多呈纺锤形，中间膨大，多为顺体。
腿：单一，分枝者极少见。
5、老栽子
指从园参中挑选五形全美近似山参形态的人参，经人工修理后埋于山野，任其自然生长，经20-30年后采挖，充当山参。
鉴别特征：
皮：多为黄白色，少为褐色，粗糙无光泽。
纹：横纹粗和浮浅，不连贯，常延伸至根的中下部。
芦：芦长，有两节芦，但多有回脖，一侧或两侧生芦碗，芦碗较大。
须：须根短而嫩。整体呈扇形或扫帚状。
体：横体或疙瘩体多，少为顺体。
腿：粗细不均匀，有时拼拢而扭在一起。
艼：艼旁伸或上翘，粗细不匀，小者为毛毛艼。
6、籽海
系将园参的种子经人工撒播于山野，令其自然生长发育，经20-30年后收获。这种人参被称为“籽海”或“山籽参”。
鉴别特征：
皮：细嫩、黄白色、光滑，无粗皮水中女妖。
纹：有横纹者浮浅，也有无横纹者，俗称“白胖小”。
芦：芦头细长，多数为竹节芦或线芦，也有两节芦。
须：柔软细嫩，须条短，但清疏不乱，珍珠点不明显。
体：灵体、笨体都有，但以横灵体较多见。
腿：多为两腿，较短小匀称蜗牛集市，单一者少。
艼：细长，有时长度超过主根，多为向下顺生，习惯称为“顺长艼”。枣核艼极少。
7、籽趴
系指把园参种子撒播在人参畦床内，在人工看管下令其自然生长，一直不动，经10-30年后采挖的人参，或者园参籽自然洒落在参畦旁或作业道上。另外，老参地被撩荒，自然生长的人参都属籽趴。
鉴别特征：
皮：较老，黄白色至黄褐色，坚实而粗糙。有粗皮野性俄罗斯。
纹：无螺旋纹，纹浮浅，不连贯呈半截纹者多。延伸到下部者少。
须：清疏不乱，须条较长，嫩而脆。珍珠点扁圆且较大，但稀疏。
芦：芦直而长，芦碗疏散，交错互生，基部有圆芦，但较短。
体：多为横灵体，少为顺体，疙瘩体者少。
腿：腿较长，2-3支或更多，山本一木粗细不均匀，有时多拼在一起。
艼：较粗大，顺下或旁伸岁乐纪，有的在芦基部生出“掐脖艼”。