nba总决赛骑士vs勇士【视频】又是一年摘艾时!让闽清人流口水的艾粿你家开始做了吗?-闽清在线

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艾叶飘香的季节
我想无限光环,人们之所以如此热爱春天,不仅是爱它的绚烂美景,更是爱它孕育的万物生机,记忆中的春天,总有许多专属的味道!当当当,今年的艾米果已上线,你吃了吗?

每年元宵刚过,闽清人就要漫山遍野去寻找一种植物,它的名字就叫艾叶。

说到艾叶,有必要给大家普及下,我们做的艾米果的艾叶有两种,一种是香艾,香味非常浓郁。另外一种是黄花艾,叶片小,但肉厚华赢凯来,有白色绒毛,开淡黄色的花,未处理香味不大,过水后香味会增加很多。

我们认为黄花白艾做出来的比艾草做出来的艾粿的味道更香,没有艾草那浓烈的艾味。

黄花白艾(图片来源:网络)
艾米果的制作方法
先采来鲜嫩的艾叶洗净。

加上碱水把艾叶煮烂去苦味。

其实不止是这几天,很多家里的女主人早早的就在田间、地头、漫山遍野的寻找采集黄花白艾。然后把白艾选好、洗净、捣烂、晒干备用。



淘米、做白粿(艾粿的低料)




做白粿的原料是一种很特殊的米,我们这里说是叫大禾米。一大早米就得放到
水里泡,泡到差不多就放在锅里煮下,捞起来沥干后放在大木桶里蒸熟,米蒸熟后放在石臼里用木椿舂,一开始是慢慢的压,压实后就要抡起来捶打,直到融成一团。

做艾粿把之前准备好的黄花白艾先放锅里炒香下,然后跟做好的白粿一起放在石臼里用木椿舂,直到与白艾完全均匀的融合在一起。


然后就敞开肚皮尽情吃、吃、吃了。
艾米果的习俗传说
传说晚清时期,有个姓艾的女人,人称艾嫂,搭了个小茶棚摆设茶摊。为招徕顾客,就试用这种艾叶和糯米粉做成包有糖馅、形似饺子的点心应市,哪知这玩艺竟清香可口,色似翡翠,一时门庭若市mr.bio,供不应求。
一日,一儒者慕名而来,品尝后称赞名不虚传,遂问此品何名,艾嫂笑对来者无言可答此地别燕丹。儒者见艾嫂热情和蔼又胖乎乎矮蹬蹬的,便风趣地说:"我替你取个名吧葛木宗一郎。"艾嫂点头应允,儒者戏说:"这玩艺既是艾叶和米粉做的,又形似你艾嫂,就叫它'艾米果'吧"情定惠比寿!在座顾客听后一齐拍手叫好。从此,"艾米果"这道点心就传遍全县,成为春季应时佳点冯绍锋。

饼形李寄斩蛇,用模具压制的。
艾之奇妙
艾能入药
全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”,又是妇科常用药之一,治虚寒性的妇科疾患尤佳,又治老年慢性支气管炎与哮喘,煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病,或制药枕头、药背心,防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等;此外,全草作杀虫的农药或薰烟作房间消毒、杀虫药。
根据炮制方法不同,艾叶药材可分为艾叶、艾绒、鲜艾叶、炒艾叶、醋艾叶、艾叶炭等多种。中医理论认为其功效各不相同。艾叶性温芳香,暖血温经,行气止痛,用于妇人气血寒滞之症效佳。艾绒,多用于烧灸水墨园,温煦气血,舒经活络,药效似艾叶而更优。鲜艾叶性偏温热,强于驱寒,适用于宫寒不孕,腹冷痛经。艾叶炭擅入血分,温经止血,宜用于崩漏下血,月经过多等出血症。艾可灸疗
艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。台湾正流行的“药草浴”,大多就是选用艾草。
《本草》载:“艾叶能灸百病。”《本草从新》说:“艾叶苦辛三目猴,生温,熟热,纯阳之性,能回垂绝之阳,通十二经,走三阴,理气血古力特,逐寒湿,暖子宫……以之灸火,能透诸经而除百病。”这说明用艾叶作施灸材料,有通经活络,祛除阴寒,消肿散结,回阳救逆等作用。
现代药理发现,艾叶挥发油含量多,1.8-桉叶素(占50%以上),其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%,脂肪2.59%,蛋白质 25.85%粉墨宝贝,以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶,一般以越陈越好,故有“七年之病阎晶晶,求三年之艾”(《孟子》)的说法。艾可防病
艾蒿具有特殊的馨香味,做成馨香枕头脸盆网,还有安眠助睡解乏的功效。艾蒿叶熬汁,然后稀释兑水沐浴,可除身上长的小红疙瘩。此外还可以驱蚊蝇、灭菌消毒,预防疾病。
用艾蒿泡脚有很多保健功效。因为它有着治病的功能,特别是在五月节这天乘着露水采到后,药效最好宋韶光官网。艾草也因此走入民俗,被赋予了神异的功用无量金身。端午之日,采来艾草悬挂于门首,nba总决赛骑士vs勇士传说可以祛病辟邪。是日还可以采来悬挂的是一种叫作菖蒲的草叶,此草叶形似剑,有斩妖除魔之寓意。
艾可食用

艾草,也是一种很好的食物死灵仙。在中国南方传统食品中,有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成。当地人用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉,按1:2的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等馅料,再将之蒸熟即可。在广东东江流域,当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽,作蔬菜食用。每逢立春时分,在赣州的客家人也有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像,但体积更大内有馅,美味可中可当主食。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。
艾可染料
可以做天然植物染料使用。艾草染色,还具有功能性作用。艾作印泥
印泥,是我国特有的文房之宝,无论是文件签署,还是历史文物以及金石书画之钤记,都需要使用。根据史书记载,印泥的发展已有二千年的历史,早在春秋秦汉时期就已使用印沁泥,那时的印泥是用粘土制的,临用时用水浸湿,这就是当时称封泥。
印泥的主要原料是朱砂、朱镖、艾绒、蓖麻油、麝香、冰片等调和而成。艾绒必须预先备制。取陈艾叶经过反复晒杵,筛选干净骊鸢,除去杂质,令软细如绵,既成为艾绒,方可使用。
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