【视频】又一条明星鱼！转养潮兴起，养殖户到处要苗，这条鱼为什么这么火?-腾氏水产商务网
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作者| 庞涛 陈莉莉
来源 |腾氏水产商务网-当代水产杂志社
巴沙鱼，这两三年间开始频繁活跃于国内的饮食餐桌上，据了解再见金华站，2017年统计，国内巴沙鱼消费量达4.2亿美元，4年时间国内巴沙鱼片进口总额增加5倍。
面对日益旺盛的消费市场需求，国内巴沙鱼养殖也悄然兴起。目前，巴沙鱼（白肉）价格在4.5元/斤左右（2斤规格）妮可妮可妮，黄肉巴沙鱼在3.5~3.7元/斤，养殖成本为3.1~3.2元/斤，因此巴沙鱼具有一定的盈利空间。不少养殖户看到这一行情常平振兴中学，产生了转养巴沙鱼的念头。
如今，一些罗非鱼或四大家鱼的养殖场或养殖户开始探索养殖巴沙鱼，所以整个产业逐渐受到热捧。其中，今年海南巴沙鱼产量有可能突破1万吨，而整个中国巴沙鱼产量则在2万~3万吨，现阶段，国内巴沙鱼的订单也有所增加，加工厂的巴沙鱼收购量也处于上升阶段。
■ 巴沙鱼亲鱼
越南巴沙鱼开始走下坡，国内巴沙鱼产业兴起
相比之下，越南的巴沙鱼养殖开始走向下坡，这一定程度上也给予了中国巴沙鱼发展的机会。海南恒兴饲料实业有限公司大区服务经理葛勇介绍，越南由于近几年巴沙鱼养殖密度过高，病害频发，因此养殖户开始减少养殖密度，产量相应减少，种苗供应量也在缩减。
广东罗非鱼良种场场长刘付永忠博士认为，以往越南大部分巴沙鱼主要出口到美国和欧洲，由于欧美市场开始限制进口，近年来市场转向了中国。
“据去年的不完全统计，越南有30多万吨的巴沙鱼出口到中国市场，但国内巴沙鱼仍然处于供不应求的状态，因此也推动了国内巴沙鱼养殖产业的兴起。”刘付永忠说道。
■巴沙鱼苗
各地陆续投苗，种苗市场供不应求
据茂名市忠泰渔业科技有限公司总经理黄成宝介绍，目前合浦投苗近五百万尾，茂名地区近四百万尾，此外海南文昌的浙江养殖户也有近三千亩的投放面积。 但整体而言，目前种苗的需求远远大于供应量。
如今，国内巴沙鱼种苗处于严重缺货的状态，一方面是养殖户的旺盛需求，另一方面则是巴沙鱼苗的供应不足。刘付永忠介绍，“前段时间我们通过人工加温的方式孵化出少量的巴沙鱼苗； 再过20多天，水温恢复到26摄氏度以上邻水天气预报，就能大量孵化巴沙鱼苗供应市场。”
放眼全国范围，现阶段巴沙鱼种苗产业还处于起步阶段。据陵水全合水产鱼苗繁殖场负责人王世大介绍，如今国内真正有巴沙鱼种鱼的企业不多，广东、海南等地有若干苗场拥有种鱼，苗场分布比较零散，整体而言，目前苗场的产能还不足以满足市场。
大规模转养潮仍需时间，打通产销链成产业助推器
据悉，每年的4月底养殖户开始投放巴沙鱼苗，持续到7~8月，这批苗能在当年养出并上市；在两广地区有些养殖户在8月后投苗的美人劫梦三生，需要第二年才能上市。一般而言，巴沙鱼的达到8两以上即可上市，养殖周期为3个月左右，有些养殖户则养至1斤半搏高价忧郁罗密欧，则需要5个月的时间。
王世大介绍，目前海南可以一年养两造，两广暂时只能一年一造或两年三造。“普遍来说，现阶段养殖户只是池塘或者中型水库养殖，网箱养殖暂时还没有推广开来。”
目前养殖户普遍还是抱有观望和打探的心理，大规模的转养潮还需要一定的时间。“目前这一批先试养的养殖户只有在今年养殖获得成功，才能提高整体的养殖信心，最初尝试养殖巴沙鱼的养殖户只有赚到钱了，这两年才可能兴起大规模的巴沙鱼养殖潮。如果试养阶段遭遇失败，可能会打击到养殖户的养殖热情。”
“此外，巴沙鱼产业还需要时间发展完善整条产销链，要养殖户、经销商、加工厂相互沟通相互配合，只有各个环节完善配套起来，养殖户的信息才得以通畅，养出来的鱼有加工厂收购代销中国广水网，他们看到有销路才会去养。”王世大说。
■巴沙鱼成鱼
巴沙鱼养殖优势明显，仍有瓶颈需攻克
国内巴沙鱼开始受到一些养殖户的追捧，除了其相对于罗非鱼有较好的经济效益，养殖难度小也成为了主要原因之一。据介绍，巴沙鱼的养殖优势包括能实现高密度养殖，对蛋白需求较低，不用增氧机，病害较少，成本较低等特点侦察兵之歌。“巴沙鱼养殖，即使养殖密度3万斤/亩也不需要配备增氧机，它的生长速度较快，4月半到5月左右的养殖周期可以达到1斤2两以上蒙帅。”刘付永忠说。
此外，在加工层面，巴沙鱼没有鳞片，相比有鳞鱼的加工更易于操作。葛勇介绍，加工厂将罗非鱼加工换成巴沙鱼加工，在设备配套上是能够满足的孤笑倚轻鸿，且加工工艺基本相似，只需要在加工细节上做微调即可。
在消费终端，巴沙鱼没有小骨刺的特点北大弑母案，使得其在烤鱼市场获得欢迎，巴沙鱼也将成为国内中低端白肉鱼类的市场的有力竞争者。
如今，巴沙鱼产业在中国还未发展成熟，还有多方面的问题需要进一步完善和攻克，比如在换水方面hanteo，越南巴沙鱼养殖主要靠自然纳潮，即通过涨潮退潮实现换水，而国内的换水大都靠人工动力来实现换水，成本相对更高，且水质不易把控。
“此外仲恺教务网，巴沙鱼的亲本储备需要增加；还有反季节育苗技术、过冬设备配套也是目前产业需要解决的。mj演唱会”刘付永忠说道稚拙的意思。
王世大建议，巴沙鱼养殖应该注意水质和饲料两个方面，“如果没有注意调好水质杨梦言，养出来的巴沙鱼黄肉比例大，养殖户很难赚钱；此外，如今有些饲料企业开始推出专门的巴沙鱼饲料，相比其他杂粮更有优势。”
虽然巴沙鱼养殖在国内潜力可期，但同时也存在着一定的风险，据王世大透露，国内行情不会一直跟随着越南的行情来走，越南养殖成本比国内更低，所以当其价格跌至3元左右还是有盈利空间，而对于国内养殖户来说则是跌破成本价，石正方因此，国内巴沙鱼行情还需要设置保底价，以降低养殖户的养殖风险。
附巴沙鱼购苗指南：
陵水全合水产鱼苗繁殖场：
王世大：13687554559
广东罗非鱼良种场 ：
曹明?：13660291643?
茂名市忠泰渔业科技有限公司：
黄成宝：13922031877
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1、餐饮界、电商业、加工厂都来为它站台想念你的歌！这条高关注、受热捧的鱼，为何如此撩动各路大伽？
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