【视频】原味湘西——时间的味道-湘西好房好家
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原 味 湘 西 —— 时 间 的 味 道
如果把食物与时间放在一起，那就注定了一场梦幻般的相爱相杀。为了让食物战胜时间，我们帮助食物拥有了琳琅满目的科技化手段，可是腌制的精盐，腊干的香火沙祖康简历，凉干的微风等等古老的方法，在保存食物中工标网查询，也曾意外地让食物生长出和之前截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的芬芳。
洗车河霉豆腐
洗车河镇位于湘西土家族苗族自治州龙山县境内大姚一中，因有一条名叫洗车河的河流经过而得名，地形狭窄沿河分布，该地的山泉水质极佳，用其做霉豆腐味道上呈李美旋，至今沿河依旧有较为古朴的建筑存在。这里气候温和，山清水秀，有保存精美的土家吊脚楼，有土家族民间艺术打溜子，有闻名于世的土家织锦，在这一带形成了以洗车河为中心，土家风情浓郁的人文景观。
霉豆腐富含氨基酸，口味微辣咸香，只要吃上一口江门妈妈网，就有欲罢不能之感，越嚼越香。虽然技术要求不高，但要做成疏松软滑、味鲜可口、不用添加剂的纯正有机食品，还是要有点手艺才行。俗话说“心急吃不了热豆腐”，霉豆腐得耐得住时间的考验，霉豆腐在坛子中沉淀许久，似乎在坛内憋着劲儿，把自己体内最独特的美味爆发出来，使得品尝时，每一口都有别样的滋味儿。制作霉豆腐的手艺代代相传路长全，是洗车河的印记沙博理，更是湘西人记忆。
霉豆腐的原材料黄豆，均来自于洗车河。甘甜的河水滋润着黄豆，使得黄豆形态饱满，色泽金黄，是霉豆腐制作的不二之选。制作霉豆腐工艺复杂，先是把泡一晚的黄豆磨成浆，用柴火煮开，然后点卤做豆腐。这个豆腐韧度大，摔不碎。豆腐做好后，切成小块噢特曼，静止一段时间，让豆腐吸饱空气中的风和水之后，自然发酵，豆腐的华丽变身即将开始。约放置两周左右，待豆腐的表层发霉，长出一层晶莹剔透的霉丝，再通过加料腌制，就变成了美味爽口的霉豆腐。srvinstw
霉豆腐富含氨基酸，口味微辣咸香，只要吃上一口，就有欲罢不能之感，越嚼越香。虽然技术要求不高，但要做成疏松软滑、味鲜可口、不用添加剂的纯正有机食品，还是要有点手艺才行。俗话说“心急吃不了热豆腐”，霉豆腐得耐得住时间的考验，霉豆腐在坛子中沉淀许久，似乎在坛内憋着劲儿，把自己体内最独特的美味爆发出来，使得品尝时，每一口都有别样的滋味儿。制作霉豆腐的手艺代代相传，是洗车河的印记，更是湘西人记忆。刘欣美
乾州蒿子粑粑
宁静恬淡的青石长街，飘散着古城淡淡烟火，偶有行人悠闲走过，把恍惚的记忆，遗落在时光里，这就是历史名城——乾州古城。古城四周环山，苍松翠柏，绿树成荫，有万溶江、天星河二水绕洲，形成三陆横陈，状如乾卦，谓之乾州，在这庄重而有韵味的古城里，有一种熟悉的乡味叫蒿子粑粑，对湘西人来说心灵盟友，故乡，就是这魂牵梦系的蒿子粑粑的味道。
每年4月间fil小白，在乡间的小路上，清新、淡雅的蒿叶香隐约飘散着姜妍整容前后，牵引着路人的味蕾天使帝国2，不由地脑海里已经浮现出“蒿子粑粑”的影像。圆乎乎绿色可爱的蒿子粑粑在热气腾腾地甑中隐约可见苏木杰现象，满屋弥漫着蒿叶的天然清香。刚出甑的蒿子粑粑，温润、灵气、有光泽，晶莹如翡翠。迫不及待的尝一口，满嘴溢香，那一缕黄豆馅儿的浓郁与蒿草淡雅的纠缠望子成虫，仿佛夺人心魄。
蒿子粑粑主要材料是草本植物——蒿草，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。天气渐暖，蒿子草到处疯长。采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干香山中学，然后用糯米粉加水拌和，做成清香地圆粑粑。手艺者们将米粉团压出一个馅儿窝，有的包上腊肉咸菜馅儿、有的包上芝麻花生馅儿、黄豆粉馅儿、还有豆腐馅儿。用大拇指一按一压，便是一圆。圆乎乎的蒿子粑粑在棕叶的半包围中被送入甑中清蒸，待甑中冒出白气，满屋弥漫着桐叶、蒿叶、糯米的天然清香。
蒿子粑粑是每个湘西人难以忘怀的食物，它虽称不上绝美地美食，也上不了宴席罗湘晋，但只要闻到它的香气，筷子接触到它的那一刻起，你就会和它建立起一生的契约，它将永远的在你回忆里占据舌尖心头的一席之地。是它让远在外漂泊的我们，在陌生的他乡寻找着熟悉的味道exomv，这种味道叫做——思念。思念那些家乡的味道，嘴上吃的是蒿子粑粑三生酒神仙醋，但心中留下的却是家乡的味道。
这些味道散布于魂牵梦绕的桑梓、月圆花好的房间、背井离乡的机票、克勤克俭的生活、各个角落又无声无息温安妮。游子思乡，飞鸿倦旅，无论是古城的蒿子粑粑，还是洗车河的霉豆腐，沁入的是生活的气息诡案组电视剧，从唇齿到心间，都会让漂泊在外的湘西人感到烟火般的温暖，乡愁不再苦，回忆仍甘甜。
如果有一样东西出现过
宁可孤独
也不违心
宁可抱憾
也不将就
那一定是乡愁的味道
本期编导：陈韵西
摄像：欧阳文飞 王朝勇
后期剪辑：石婉蓉王朝勇 欧阳文飞
配音：张旭
微信小编：青尧垚
the end
《好房好家》好好生活
制 片 人： 龙慧华
顾 问： 田文一
艺术指导： 田 涌
编 导： 陈韵西 向晓霞
后 期： 石婉蓉
主 持 人： 冯文婷
摄 像： 欧阳文飞 王朝勇
配 音： 张 旭
监 制： 王友忠 石 波
总 监 制： 石海平
协作单位：
湘西州消费者协会
吉首市房地产协会
吉首地区室内装饰协会
节目播出平台：湘西州广播电视台公共频道
首 播：周二 20：00
重 播：周二 23 : 20
周三 12：35
周五 09：00
23：20
周六 12：35
业务联系：15074388525（龙女士）
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